1. Épluchez et émincez l’oignon rouge, faites-le revenir dans 10 g de beurre jusqu'à coloration. 

2. Versez le vin blanc et faites réduire. 

3. Ajoutez le miel, laissez compoter 20 minutes, assaisonnez.

4. Préchauffez le four à 170°C (th 5-6).

5. Saisissez les steaks à la poêle avec le reste de beurre environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson à cœur.

6. Ôtez le couvercle du Mont d'Or, enfournez-le et faites-le fondre 10 minutes. 

7. Déposez la compotée d’oignon rouge sur la partie inférieure du pain, déposez le steak, puis répartir le fromage à l'aide d’une cuillère.

8. Garnissez de salades et parsemez d’oignons frits. Refermez et servez le hamburger. 

Accompagnez ce burger de frites maison !